Florida ízei otthon

Ha valami édesre vágysz, és szeretsz sütni, lepd meg magad egy hamisítatlan Key West-i lime-os pitével (eredeti nevén Key West lime pie), amivel azonnal egy egzotikus floridai bárban érezheted magad.

Hogyha ki tudsz ülni a napra, és kakasok is vannak a közelben (ott is sok futkos szabadon), még rengeteg fantázia sem kell 😉

Íme a kezdő-biztos, jól bevált recept:

Hozzávalók:

300 g zabkeksz
150 g olvadt vaj
400 g sűrített tej
3 db tojás sárgája
4 db lime reszelt héja és szaftja (nem kezelt)
+ 1 lime héja (díszítéshez)
1 zacskó habpor

A sütőt melegítsd elő 140 °C-ra (160 °C légkeveréses sütőben)

A zabkekszeket törd apró morzsákra, keverd el a vajjal, majd egyengesd el a sütő tál alján a kapott masszát. Süsd kb. 10 percig, majd vedd ki, hogy lehűljön.

Habverővel keverd a tojássárgákat egy tálban egy percig, majd add hozzá a sűrített tejet és keverd még 3 percig. Add hozzá a lime-ok reszelt héját és levét is, és így is keverd tovább újabb 3 percig.